trendit

Maistuuko tölkitetty olut jotenkin erilaiselta? Osa II: Tieteellisempi näkökulma

Intro Edellisessä postauksessa tarjoiltiin kokeellinen, henkilökohtainen näkökulma siihen olisiko olut jotenkin erilaista tölkistä nautittuna. Katsahdetaan asiaan myös tieteellisemmästä vinkkelistä. Siihen pohjat tarjoilee Barnett et al (2016). He käsittelevät aihetta yksittäistä hahmoa laajempaan aineistoon perustuen ja siten se on edellistä kirjoitusta edustavampi arvio tilanteesta. Artikkelissa mainitaan ajatus, että olut maistuisi paremmin pullopakkauksesta kuin tölkistä. Voidaankin kysyä,… Lue lisää »

Maistuuko tölkitetty olut jotenkin erilaiselta? Osa I: Kokeilua ja huomioita

Craft beer tölkki tulee – olenko valmis? Tölkki tekee tuloaan laajalti myös muun kuin valtavirran lagerin pakkausmuotona. Ollako sitten kuluttajana pullomies vai tölkkimies? Oon ollut pullomies, koska: 1. Jotkin metalliset tölkkimakumuistikuvat ja muut vastaavat käsitykset. Tätä on hyvä haastaa. Itse asiassa metallisen maun ei edes tarvitse olla lähtöisin pakkausmateriaalista. Metallisuus voi saada alkunsa huonosti säilyneistä maltaista, metalli-ionipitoisesta… Lue lisää »

Kallio Artesan Breweryn ja Restaurant Havenin olutillallinen – Avartavaa settiä

Lupaus tulevasta Restaurant Haven ystävällisesti laittoi kutsun olutillalliselle, jonka se oli järjestämässä teemalla ”Guest Brew X Kallio Artesan Brewery”. Luvassa oli mainitun kiertolaispanimon tuotteita ja kolmen ruokalajin gurmee-menu. Listalta löytyvien ruokien valmistuksessa myös oluilla oli oma kiehtova osuutensa. Kapeita piirejä lukuun ottamatta olut ja fine dining ei taida olla tuttu yhdistelmä, edes olutharrastajien ympyröissä. No, tämähän todella… Lue lisää »

Unohdettu mummeolut: Kananmuna oluen säilöntäaineena ja lääkkeenäkin käytetyn oluen tie keskiajalta omaan lasiin

Mummeolut Historiaa Keskiajalla poliittisen voiman keskus Euroopassa sijaitsi Etelä-Saksan ja Itävallan alueella. Pohjois-Saksan ilmapiiri oli melko etäällä tästä ja keskittyi kaupankäyntiin. Keskuksina olivat vauraat Köln, Hampuri, Bremen, Braunschweig, Hannover ja Lyypekki. Näiden kaupunkien kauppiaat olivat perustaneet 1241 Itämeren alueella kauppaa käyneen Hansaliiton. Mummealueet ja levinneisyys Pohjois-Saksan kaupungeissa tehtiin myöhäiskeskiajalla (1300-1500) yleispiirteiltään vahvaa, makeaa, paksua, tummaa… Lue lisää »

Vihdoinkin kymppikerhoon! Aircraft craft beer myynnissä SASin lennoilla

Mikkeller Plane Ale Kiva päästä kymppikerhoon, sellaiseen jonka jäsenet ovat saaneet nauttia käsityöpanimoista taivaalla. Tarjolla oli Mikkellerin SASille panema Plane Ale (5,2%). Taivaallista kehitystä. Iso käsi SASille!  Meni hetki ennen kuin sisäistin mitä menussa luki, niin puskista tuli tämä. Onks teillä tosiaan saatavilla tätä, kakistelin paikalle mataavan myyntivaunun suuntaan. Ja olihan niillä. Vieläpä erikoistarjouksessa pikkusuolaisen kanssa. Koneessa ei ole ollut… Lue lisää »

Merellisiä spessupanoja: Försti Ale ja Norrby Dunkel

Juuri nämä oluet päätyivät maistoon, koska vuoden-parin sisään myös Itämerellä seilaavat laivayhtiöt ovat heränneet omien oluiden teettämiseen. Tässä kaksi esimerkkiä sellaisista. Aikamoinen positiivinen muutossuunta pahvilavalager-taxfree-kulttuurin rinnalle. Tällä uudella saralla Helheim Hop Brewdogin panemana oli ehtinyt tuotehoodeille ensin. Harmi vaan, ettei sitä enää keväällä 2017 ollut saatavilla. Mistä kaikesta ennakkomielikuvat syntyvätkään silloin, kun ei ole mitään aiempaa kokemusta… Lue lisää »

Oluttyylit marketeissa – Valinnanvapauden utopia ja sääntelyn rajoitukset käytännössä

Julkinen keskustelu oluen myynnistä keskittyy enimmäkseen sääntelyyn ja rajoittamiseen. Vapaan yhteiskunnan ja sivistysvaltion ihanteisiin kuuluvaa valinnanvapautta ei paljon näe näissä keskusteluissa. Jos olutkulttuurille halutaan antaa tilaisuus kasvaa ja kehittyä sivistyneempään suuntaan, olueen asennoitumisen lähtökohta kaipaa raikastamista. Vuodesta 2011 valmisteilla ollut alkoholilain kokonaisuudistus tulee todennäköisesti ottamaan uutta kantaa oluen alkoholipitoisuuden myyntirajaan ruokakaupoissa. Sen tehtävänkuvauksessa muun muassa mainitaan uudistuksella varmistettavan… Lue lisää »

Pikaraportti Alkon uudistetusta lippulaivamyymälästä: Olutaurinko nousee

Alko Arkadian myymäläuudistus antaa mukavasti kasvojen kohotusta oluille. Kokonainen teemoitettu olutnurkkaus löytyy, esillepanossakin on extraefforttia ja kylmäkaappi kypsytettäville oluille. Ja tärkeästi suomalaisia pikkupanimoita on päässyt entistä paremmin hyllyihin. Karkea oluiden myyntihyllymetrien rankkaus antaa uudeksi tulokseksi 133 metriä, kun kaksi vuotta sitten saman myymälän lukema oli 72m. Silloiset benchmarkkaukset Systembolagetin Tukholman keskustamyymälässä antoi 110m ja vastaavasti… Lue lisää »

Tasting Holy Moose & Happamat oluetko uusi ipa?

Alkusyksystä markkinoille kirmannut Hello my name is Holy Moose oli ilahduttavasti putkahtanut paikallisen Alkon hyllylle. Ruskean punertava 5,5-pinnainen komistus, vaaleanpunaa jopa myös vaahdossa. Hieman.. ei vaan rivakasti hapan. Marjahappamuutta, joka viipyilee kitalaessa ja maussa muutoinkin metsämarjaisuutta. Tuskin osaisi sokkona nimetä oluessa käytettyä marjacocktailia, mutta tiedetään että lakka, puolukka, mustikka ja tyrni ovat kaikki paikalla. Marjat… Lue lisää »

Viking XPRS:n olutvalikoimayllätys

Jotain kummallista sattui tänään Viking Linen XPRS:n myymälässä. Siellähän oli pitkälle toistakymmentä kiinnostavaa eri olutta. Mm. Mikkelleriä, Brewdogia, Anchor Brewingiä, WildBeeriä, CAP Breweryä, Monteith’siä ja White Hagin Irish IPAa. Siis Irish IPAa! Tuskin maltamme odottaa maistamista. Koko valikoima kuvissa, toivotaan että muutostrendi jatkuu samaan suuntaan.   Viking Linelle varta vasten pantu Helheim Hop Olut pitkälle… Lue lisää »

Scroll to top