sahti

Sahticocktail á la Brewniverse: Saimaa Royale, Strawberry Sampo, Sunny Sahti, Shotiverse

Sahticocktail – Perinteitä voi arvostaa vain niihin juuttumatta ja niille kunniaa tehden

Etnodrinkkejä suomalaisesta perinteestä Oli hauska lähteä kokeilemaan jotain uutta, kiehtovaa, outoa ja ristiriitaistakin. Kaikki ei kuitenkaan sahdista tykkää, joten siitä on hyvä duunata sahticocktail. Useitakin. Toimivat hyvin myös sahdin yökerhoversioina asiaan kuuluvine nimineen. Oh my. Ennen toteutusta kun kerroin ajatuksen pahoinpidellä sahtia kolalla, vierestä kuului: ”Tai kolaa sahdilla.” Että näin. Ensimmäiset ajatukset juomasekoituksista Sahticola: Väinämöinen in… Lue lisää »

Banaanipirtelöolutta, anyone? Tulevaisuuden näkymiä tutkimuksen piiristä

Naturen juttu oluthiivojen kehittämisestä Kun Naturen kaltainen arvostettu tiedelehti kirjoittaa oluesta, kannattaa höristää silmiään ja korviaan. Silloin voisi arvata, että jossain vaiheessa voi odottaa uusien tuulien puhaltavan panimoalan tapahtumahorisontissa. Kommentoidussa jutussa tutustutaan belgialaisiin tutkimuksiin University of Leuwenissa ja Flanders University of Biotechnologyssa. Brysselin läheisyydessä Leuwen vaikuttaa muutenkin olutkaupungilta. Siellä pidetään muun muassa olutjuhla nimeltään Innovationbeerfestival, jonne… Lue lisää »

Sahticocktails – Salute to the great history of Sahti

Sahti batch few weeks ago turned out to be quite decent to say the least. One can appreciate this noble drink and its traditions not only by sticking with pure sahti alone. In addition, we wanted to see how it would contribute to drink mixes and whether its nature would remain recognizeable in a line… Lue lisää »

Sahtijahti päätökseen: Maalaissahtia Etelä-Karjalasta

Sahdin kaltaista juomaa on Brewniversen puolesta ennenkin valmistettu, vaan ei ihan sahtia kuitenkaan. Oli aika korjata asia eteläkarjalaiseen tyyliin ja pihakaivon käsittelemättömään veteen tehtynä. Sahti-intro kotipanijoille Moderniin tyypilliseen olueen nähden perinteisellä sahdilla on joitain peruseroja. Sahtivierrettä ei ole tapana keittää, vaikka kun sahdintekijöiden kanssa on ollut puheissa niin toisaalta keittääkin voi. Nopeasti huomaa, että yksityiskohdissaan… Lue lisää »

Tumma sahtiolut

Brewniversen sahtioluesta kerrottakoon: Tumma, stouttimainen ulkomuoto, mallaspohjaan (mm. savumallas, ruis) lisätty paahdettua ohraa, josta tumma olemus. Aiemmin omat kokemukset sahdista on olleet pelkästään vaalean sahdin puolelta, joten sikälikin mielenkiintoinen testi. Niukka nopeasti laskeva vaahto, karbonaatiota on hieman enemmän kuin sahdille on tottunut vaan ei kuitenkaan oluttyylillisesti liikaa. Toisaalta makeutta huomattavasti vähemmän ja katajan makua huomattavasti… Lue lisää »

Kaikki blogikirjoitukset

TILAA POSTAUKSET SÄHKÖPOSTIIN




Scroll to top