olutsekoitukset

Firestone-Walker Feral Vinifera Wild Ale

Lomanaloitusolut: Firestone-Walker Feral Vinifera Wild Ale ja titrattava happamuus oluessa

Tartu hetkeen! Feral Vinifera (9,8%) oli täydellinen heräteostos samalla reissulla kun piti hakea juhannusolueksi pullo sahtia. Julman hintaista tosin on juoma: 21,95e/0,375l tai 58,53e/l. Ensi vilkaisulla kävi mielessä ”ohoh, tuota en ainakaan osta”. Salamana syntyi myös ajatus juhlistaa jollakin olutyksilöllä pian alkavaa kesälomaa. Siihen tarkoitukseen johonkin villiin ja viinintuotantoon jo nimellään kutsuva Feral Vinifera sopi… Lue lisää »

Firestone XXII Anniversary Ale

Tynnyrikypsytystrendi ja viiden oluen megablendi: Mestariteos Firestone Walker XXII

Johdatusta Firestone Walker on luonut messiaanisia odotuksia itsestään. Tosin omalla kohdalla lähinnä vain sen lippulaivatuote Firestone DBA (Double Barrel Ale) oli päässyt lasiin asti. Sitähän meillä löytyy paremmissa market-valikoimissakin. Tuon british pale ale -tyylisen oluen maistot eivät kuitenkaan olleet kulttimainetta ihmeemmin buustanneet. Matkalla ollessa ja lounaspaikkaa etsiessä tie vei sattumalta Mother Kelly’sin olutmyymälän ohitse. Yllätyksestä… Lue lisää »

Stone's Ginger Joe

Stone’s Ginger Beer – E-koodeilla vauhtia pirteisiin kesäjuomiin

Inkiväärijuoman (ginger beer) valmistajana on Stone’s, ei siis se Stone josta craft beer maailma kivenkovan nimen parhaiten tuntee. Tämän taustalla on viiksekkään vihanneskauppiaan – inkivääri-Joen – vuoden 1740 perintöä vaaliva ”Stone’s of London”. Mutta miksei markkinoilla näytä olevan Stoned -olutta hä? No ei, huumorit sikseen. Lontoon Stone’s on valinnut E-koodien polun. Maistellaan kohta sellaisia juomia.… Lue lisää »

A. Le Coq Kriek Ale

Ei Kriek Lambic vaan Kriek Ale (4,5%)

Kriekiä tölkissä ja six-packissä?! Tuon kun spottasi myymälän hyllyssä, ensin mentaalisesti hieraisi silmiään pari kertaa. Pian kuitenkin huomasi ettei alan perinteikkäintä Kriekiä ole tämä, vaan kirsikkamehu-ale á la A. Le Coq. Juoman tuntua Hieno kestävä vaahto, mahtavan syvä tummanpunainen väri, runko kirkastakin. Aivan todella kirsikkamehuisa. Tosin esanssisen oloisella tasolla. Varsin ohut runko kuten sopii ollakin. Vähemmän… Lue lisää »

Sahticocktail á la Brewniverse: Saimaa Royale, Strawberry Sampo, Sunny Sahti, Shotiverse

Sahticocktail – Perinteitä voi arvostaa vain niihin juuttumatta ja niille kunniaa tehden

Etnodrinkkejä suomalaisesta perinteestä Oli hauska lähteä kokeilemaan jotain uutta, kiehtovaa, outoa ja ristiriitaistakin. Kaikki ei kuitenkaan sahdista tykkää, joten siitä on hyvä duunata sahticocktail. Useitakin. Toimivat hyvin myös sahdin yökerhoversioina asiaan kuuluvine nimineen. Oh my. Ennen toteutusta kun kerroin ajatuksen pahoinpidellä sahtia kolalla, vierestä kuului: ”Tai kolaa sahdilla.” Että näin. Ensimmäiset ajatukset juomasekoituksista Sahticola: Väinämöinen in… Lue lisää »

Berliner weissen maistelua eri tavoilla

Kesäkoekeittiöstä: Berliner Weisse 12 eri tavalla ja lounaaksi käärmemakkara vihreän oluen kanssa

Berliner Weisse oluttyylinä Kyseessä on hapan ja virkistävä saksalainen vehnäolut. Happamuus saadaan aikaan maitohappokäyttämisellä. Oluella on korkea karbonaatiotaso ja matala alkoholisisältö (noin 2-4%). Juomasta on joskus toki tehty vahvempiakin variaatioita. Juoma on lähtöisin Berliinin alueelta. Kukapa olisi arvannut nimestä.. Napoleonin joukot aikanaan viittasivat tähän juomaan pohjoisen shampanjana, mikä ilmentää sen pirskahtelevaa juhlavuuttakin. Olut on hyvin… Lue lisää »

Legoland

Legoland – Matkustussuosituksia lapsiperheellisille oluen ystäville

Ainekset minilomaan Lähtökohtana matka tuli suuntautumaan perheen kanssa Tanskan Legolandiin. Silloin lapsikeskisyys on tietenkin matkan prioriteetti kaikin puolin. Mutta onko siihen mitenkään helposti ja joustavasti yhdistettävissä olutkulmaa? Löytyykö mitään sopivia kohteita tai tuotteita arkisen liikkumisen lomaan. Ennakko-odotukset oluen suhteen näistä lähtökohdista olivat vaatimattomat, vaikka Tanska olutmaaksi tiedetään. Legoland sijaitsee reilun 6000 asukkaan taajamassa Billundin liepeillä.… Lue lisää »

Banaanipirtelöolutta, anyone? Tulevaisuuden näkymiä tutkimuksen piiristä

Naturen juttu oluthiivojen kehittämisestä Kun Naturen kaltainen arvostettu tiedelehti kirjoittaa oluesta, kannattaa höristää silmiään ja korviaan. Silloin voisi arvata, että jossain vaiheessa voi odottaa uusien tuulien puhaltavan panimoalan tapahtumahorisontissa. Kommentoidussa jutussa tutustutaan belgialaisiin tutkimuksiin University of Leuwenissa ja Flanders University of Biotechnologyssa. Brysselin läheisyydessä Leuwen vaikuttaa muutenkin olutkaupungilta. Siellä pidetään muun muassa olutjuhla nimeltään Innovationbeerfestival, jonne… Lue lisää »

Sahticocktails – Salute to the great history of Sahti

Sahti batch few weeks ago turned out to be quite decent to say the least. One can appreciate this noble drink and its traditions not only by sticking with pure sahti alone. In addition, we wanted to see how it would contribute to drink mixes and whether its nature would remain recognizeable in a line… Lue lisää »

Kaikki blogikirjoitukset

TILAA POSTAUKSET SÄHKÖPOSTIIN




Scroll to top