olutkulttuuri

Kallio Artesan Breweryn ja Restaurant Havenin olutillallinen – Avartavaa settiä

Lupaus tulevasta Restaurant Haven ystävällisesti laittoi kutsun olutillalliselle, jonka se oli järjestämässä teemalla ”Guest Brew X Kallio Artesan Brewery”. Luvassa oli mainitun kiertolaispanimon tuotteita ja kolmen ruokalajin gurmee-menu. Listalta löytyvien ruokien valmistuksessa myös oluilla oli oma kiehtova osuutensa. Kapeita piirejä lukuun ottamatta olut ja fine dining ei taida olla tuttu yhdistelmä, edes olutharrastajien ympyröissä. No, tämähän todella… Lue lisää »

Ranskan oluthistoriaa, Bière de Garde ja maistiaisia Provencesta

Olutkulttuuria saapuu tässä tapauksessa Ranskasta Suomeen. Funtsaillaan ensin hetki oluen menneitä vaiheita Ranskassa ja sitten makustellaan erityisesti Bière de Garde tyylin avautumista. Pari muutakin artesaaniaolutta pääsee siinä sivussa tutkan alle. Tuliaisina oli alunperin saatu kolmen pullon setti Provencen alueelta. Lyhyt Ranskan oluenpanohistoria Rooman valtakunnasta renessanssiin – Olutperinteen nousu Olutta tuotettiin jo varhain antiikin Kreikassa, jonne… Lue lisää »

Hito hyvä pienpanimojuhla, Lappeenranta

Lappeenranta maailman festarikartoille, checked! Ajanmukainen olutaate on rantautunut Lappeenrantaan olutfestareiden muodossa. Hyvä juttu! Kolmepäiväinen juhla oli järjestyksessään ensimmäinen, 20-22.7.2017, paikkanaan Satamatori. Paikalla oltiin viimeisenä päivänä, hyvissä ajoin heti alkuiltapäivästä, jolloin sisäänpääsymaksua ei tarvinnut maksaa. Jo paikalle saapuessa odotettiin kesäsateita niskaan. Panimot Paikalla Suomemme panimoista sivujensa mukaan: Fiskarsin Panimo, Raasepori Hiisi, Jyväskylä Honkavuori, Joensuu Hopping Brewsters, Akaa Ice… Lue lisää »

Unohdettu mummeolut: Kananmuna oluen säilöntäaineena ja lääkkeenäkin käytetyn oluen tie keskiajalta omaan lasiin

Mummeolut Historiaa Keskiajalla poliittisen voiman keskus Euroopassa sijaitsi Etelä-Saksan ja Itävallan alueella. Pohjois-Saksan ilmapiiri oli melko etäällä tästä ja keskittyi kaupankäyntiin. Keskuksina olivat vauraat Köln, Hampuri, Bremen, Braunschweig, Hannover ja Lyypekki. Näiden kaupunkien kauppiaat olivat perustaneet 1241 Itämeren alueella kauppaa käyneen Hansaliiton. Mummealueet ja levinneisyys Pohjois-Saksan kaupungeissa tehtiin myöhäiskeskiajalla (1300-1500) yleispiirteiltään vahvaa, makeaa, paksua, tummaa… Lue lisää »

Legoland – Matkustussuosituksia lapsiperheellisille oluen ystäville

Ainekset minilomaan Lähtökohtana matka tuli suuntautumaan perheen kanssa Tanskan Legolandiin. Silloin lapsikeskisyys on tietenkin matkan prioriteetti kaikin puolin. Mutta onko siihen mitenkään helposti ja joustavasti yhdistettävissä olutkulmaa? Löytyykö mitään sopivia kohteita tai tuotteita arkisen liikkumisen lomaan. Ennakko-odotukset oluen suhteen näistä lähtökohdista olivat vaatimattomat, vaikka Tanska olutmaaksi tiedetään. Legoland sijaitsee reilun 6000 asukkaan taajamassa Billundin liepeillä.… Lue lisää »

Oluttyylit marketeissa – Valinnanvapauden utopia ja sääntelyn rajoitukset käytännössä

Julkinen keskustelu oluen myynnistä keskittyy enimmäkseen sääntelyyn ja rajoittamiseen. Vapaan yhteiskunnan ja sivistysvaltion ihanteisiin kuuluvaa valinnanvapautta ei paljon näe näissä keskusteluissa. Jos olutkulttuurille halutaan antaa tilaisuus kasvaa ja kehittyä sivistyneempään suuntaan, olueen asennoitumisen lähtökohta kaipaa raikastamista. Vuodesta 2011 valmisteilla ollut alkoholilain kokonaisuudistus tulee todennäköisesti ottamaan uutta kantaa oluen alkoholipitoisuuden myyntirajaan ruokakaupoissa. Sen tehtävänkuvauksessa muun muassa mainitaan uudistuksella varmistettavan… Lue lisää »

Moniolutkulttuurisuus yhdistää: Case brewpub Moscow (with Norwegian bonus), osa 3/3

Vyaleniy Lev – Kuivattu Leijona (5,5%) Viides Pub 1516 & Breweryn olut näytti painepullossaan niin juhlavalta, että tätä piti pihdata muita Venäjän ihmeitä pitempään. Montakos kertaa on joutunut korkkiruuvilla olutpullon avaamaan. Taitaa olla eka kerta nyt, kun tämän sisällä ollut ei tarpeeksi painetta itsekseen tai helpolla irrotakseen eikä korkinpäätä käsin vääntelemälläkään päässyt eteenpäin. Pienen tussahduksen saattelemana lopulta kuivakka… Lue lisää »

Moniolutkulttuurisuus yhdistää: Case brewpub Moscow, osa 2/3

Kakkososa Moskovan craft beer näytteistä ensimmäisen episodin jatkoksi. Kolmantena Pub 1516 & Breweryn oluena: Salt Berry Gose (4,5%) ja heijastelua Brewniversen vastaavaan (4,3%) Trendikäs gose happamien oluiden nousevasta genrestä, italialaisen Toccalmatton kanssa. Hauska verrokki syksyiseen Brewniversen goseen. On vaalean punertavaa, tummempaa kuin kotipanimon vastaava. Kaunis valkoinen aluksi runsas vaahto, kuten omassakin. Tuoksu happaman marjainen tummalla ei kai sentään tunkkaisella sävyllä.… Lue lisää »

Moniolutkulttuurisuus yhdistää: Case brewpub Moscow, osa 1/3

Aiemmin tuli tehtyä postaus liittyen Pietarinkin panimoravintoloihin. Laajennetaan Venäjän skooppia Moskovaan asti yhden panimoravintolan verran ja kolmiosaiseksi postaussarjaksi. Kaveri asuu Moskovassa ja toimitti näytteitä paikallisesta panimoravintolasta. Sain näin haltuun viisi olutta Pub 1516 & Breweryn valikoimasta. Panimon panovehkeet on hankittu kolme vuotta sitten Belgiasta. Kapasiteettia vaikuttaa olevan sangen mukavasti panimoravintolaksi. Virtuaalikierroksenkin tarjoavat tiloistaan. Omakohtaista kokemusta Moskovan craft beer skenestä ei ole ollut, vaikka… Lue lisää »

Moniolutkulttuurisuus vetoaa: Case Portugali, sekä häivähdys olutdata-analyysiä

Taas kävi flaksi kun muutama portugalilainen käsityöolut saapui lomakuriirien toimittamana. Faksimaisesti tulivat pyytämättä jos nyt ei täysin yllättäen kuitenkaan. Portugalin oluita ei ole Suomen kaupoissa näkynyt eikä niitä muutenkaan ole päässyt maistamaan mainstreamiä lukuun ottamatta. Silti Portugali on olutmaana tätä nykyä mitä kiinnostavin. Shut Up about Barclay Perkins -blogin esittämistä luvuista voi huomata, että Portugali olisi Euroopan… Lue lisää »

Scroll to top