Suomeen leipäoluen ennätys?
Itä-Euroopassa on perinteisesti tehty kvassia, johon käytetään muutama siivu leipää. Belgialainen Brussels Beer Project on tehnyt olutta, jossa jopa 20 % raaka-aineesta on leipää. Brittien Toast Ale hyödyntää 30 % raaka-aineestaan kaupoilta myymättä jäänyt leipää. Hollantilainen Instock puolestaan on innostunut käyttämään hävikkiperunaa raaka-aineena. Me teimme juuri oluen, jossa 50 % raaka-aineesta on hävikkileipää. Onnistuessaan olut… Lue lisää »