historia ja perinneoluet

Kieltolaki alkaa

Kieltolain pirtukulttuurista ankaran verotuksen olutkulttuuriin

1930-luvun tilastotietoa, infografiikkaa vai propagandaa? Posteri näyttää tehokasta viestintää 30-luvun alun tyyliin. Kun kieltolaki ja sen tulevaisuus oli pohdinnan aiheena, ankara alkoholivero oli se liberaalein vaihtoehto. Vaihtoehdolle luotu positiivinen näkymä juopumustapausten ja surmien määriin todella pomppaa palkkigrafiikasta. Neuvoa antavan kansanäänestyksen edellä se oli oiva keino vaikuttaa mielipiteestään epävarmoihin äänestäjiin. Kieltopolitiikan suhteen jakautunut kansakunta Ankaran verotuksen… Lue lisää »

Pitäjänmäen panimoaiheinen ympäristötaideteos

Historiallisia olutkohteita Stadin huudeilla – huuvat Pitäjänmäellä

Komeat huuvat lähestyvät – panimoaiheinen ympäristötaideteos Pitäjänmäen aseman takaa kiertoliittymässä ehkä monikin ohikulkenut on havainnut sen keskellä olevan ilmestyksen. Aseman aluetta pilkottaa edellä alimmassa kuvassa taustalla. Toisaalta ehkä monikaan ei ole paljoa ajatellut mitä patsaan tai muistomerkin oloinen teos esittää, sen merkitystä alueelle ja Stadin panimohistorialle. Panimolaitteistoja nähneet varmaankin tunnistavat ympäristötaideteoksen tutun muodon. Ilmestys on… Lue lisää »

Lemin särää ja Särä Ale

Lemin särää ja Särä Ale juhannusdinnerillä

Lemin suuruuksia: Vanha särä- ja uusi metalliperinne Särä on sanotusti tuhatvuotisen suomiperinteen tulosta, aivan kuten sahtikin. Särän olutkumppaniksi valitun brown alen henki toimii hienosti säräspiritin kanssa. Sahtikin olisi mainio valinta kyllä, siitä on kotivalmisteista kokemusta hyvinkin tarkkaan kahden vuoden takaa. Perinteinen eteläkarjalainen särä tehdään lampaasta ja perunasta niitä leivinuunissa paistamalla pitkän kaavan mukaan. Tuntikausia kestävä kypsennys tapahtuu koivu-… Lue lisää »

Stone's Ginger Joe

Stone’s Ginger Beer – E-koodeilla vauhtia pirteisiin kesäjuomiin

Inkiväärijuoman (ginger beer) valmistajana on Stone’s, ei siis se Stone josta craft beer maailma kivenkovan nimen parhaiten tuntee. Tämän taustalla on viiksekkään vihanneskauppiaan – inkivääri-Joen – vuoden 1740 perintöä vaaliva ”Stone’s of London”. Mutta miksei markkinoilla näytä olevan Stoned -olutta hä? No ei, huumorit sikseen. Lontoon Stone’s on valinnut E-koodien polun. Maistellaan kohta sellaisia juomia.… Lue lisää »

Sahticocktail á la Brewniverse: Saimaa Royale, Strawberry Sampo, Sunny Sahti, Shotiverse

Sahticocktail – Perinteitä voi arvostaa vain niihin juuttumatta ja niille kunniaa tehden

Etnodrinkkejä suomalaisesta perinteestä Oli hauska lähteä kokeilemaan jotain uutta, kiehtovaa, outoa ja ristiriitaistakin. Kaikki ei kuitenkaan sahdista tykkää, joten siitä on hyvä duunata sahticocktail. Useitakin. Toimivat hyvin myös sahdin yökerhoversioina asiaan kuuluvine nimineen. Oh my. Ennen toteutusta kun kerroin ajatuksen pahoinpidellä sahtia kolalla, vierestä kuului: ”Tai kolaa sahdilla.” Että näin. Ensimmäiset ajatukset juomasekoituksista Sahticola: Väinämöinen in… Lue lisää »

Bodø beers and scenes

Pikamatkalla Norjan Bodøssä – Reissutarinat fantasioineen oluen ympäriltä

Taustatöitä Kalenteriin ilmestyi yönylimatka Bodøøn pohjoisen Norjan Nordlandin maakuntaan, hieman napapiirin pohjoispuolelle. Nordland rajautuu pohjoisessa Tromssaan ja etelässä Trøndelagin maakuntaan. Asukkaita on reilut 50 000 ja paikallisten mukaan se on kehittyvä kaupunkiympäristö. Keskustakortteleissa autiot liikehuoneistot vähän soti tuota kertomusta vastaan, mutta oli siellä jotain rakenteillakin. Reissun lähestyminen oli tietenkin motivoinut kaivelemaan alueen olutskenestä juttuja esiin, jospa vaikka… Lue lisää »

Elannon kaljapanimo

Välähdyksiä Stadin oluthistoriasta – Osa II: Siltasen baarikorttelin tarina Kallion bailaajille

Kaljajuttuja: Elanto ja sen kaljapanimo valokuvissa Stadin kaljatehtaiden historiasta kulminoituu paljon Elannon kortteliin Hämeentien varressa. Samassa korttelissa toimii nykyisin trendikkäitä ravintoloita kuten Siltanen ja Kuudes Linja. Tässä jutussa katsotaan Elannon historiaa kaljapullonpohjasilmälaseilla. Yhdessä aiemmassa postauksessa tutkailtiin kaljan ja oluiden eroja sekä teollisen kaljantuotannon saapumista Suomeen. Helsingin olutpanimoiden historiasta on myöskin ollut jo puhetta. Elannon kaljapanimon sijainti osoitteessa Itäinen Viertotie 11-13… Lue lisää »

Kotikalja

Kotikalja joulupöytään: helppoa ja nopeasti valmista

Kotikaljaa koneeseen Postauksessa käydään läpi mitä kotikaljan tekoon tarvitaan ja miten se onnistuu helpoimman kautta. Kyseinen kaljasatsi tulee päätymään joulupöytään. Kotikalja on vaivaton valmistaa ja valmista juomaa saa nopeasti, varsinkin jos oluen tekoon vertaa. Kaljan ja oluen eroista sekä muusta asiaan liittyvästä oli enemmän toisessa postauksessa. Kaljan saa mukavasti parissa päivässä juontiin ja siksi postaus… Lue lisää »

Miedon oluen tilasto 1950-luvulle asti

Kalja ja sen tehtailun alkuajat Suomessa

Oispa kaljaa – siis mitä? Laitetaan alkuun lievästi kiristävä pipo päähän: Kaljalla tarkoitetaan mietoa, yleensä alle 2,5% vahvuista, melko kevyttä ja tummaa makeahkoa mallasjuomaa. Kalja on siten selvästi miedompaa kuin useimmat oluet. Sen tekeminen tapailee oluen valmistustapaa siinä, että molemmat tehdään hiivalla käyttämällä vedestä ja mallastetusta viljasta. Kaljan valmistuksessa ei käytetä humalaa, joka taas kuuluu oluen… Lue lisää »

Stadin panimot kartalla vuodesta 1756

Välähdyksiä Stadin oluthistoriasta – Osa I: Panimoista kuvin ja kartoin

Stadin panimot aikojen alusta Kartalla Kartalle on merkattu tunnetut helsinkiläiset panimot ensimmäisestä 1756 perustetusta oluttehtaasta, Stora Bryggerietistä, lähtien. Panimot on kartalla ryhmitelty perustamisvuotensa mukaan eri vuosisadoille. Joitain rajanvetoja ja valintoja on aineiston käsittelyssä tehty, niistä tarkemmin kappaleessa ”Aineiston taustoja ja rajauksia sen käsittelyssä”. Kartan saa koko ruudun tilaan vasemman reunan ikonista, jossa on neljä kulmiin osoittavaa nuolta. Aikajanalla… Lue lisää »

Kaikki blogikirjoitukset

TILAA POSTAUKSET SÄHKÖPOSTIIN




Scroll to top