olut ja ruoka

Kuinkas savuoluet toimii palvatun sian kanssa?

Ainekset: Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, Aecht Schlenkerla Rauchbier Fastenbier, sekä Tilateurastamo Ikosen possun ylikypsä palvikimpale. Näistä ennestään oli maistamatta Fastenbier, molemmat muut oli jo ennakkoon todettu hienoiksi tuotteiksi omissa lajeissaan. Kokeillaan ensin Fastenbieriä yksinään: savuisaa tuoksua löytyy kuten odotettua, maussa savua vähän vähemmän kuin vastaavat Märzenin muistikuvat. Väri vaaleamman ruskea kuin sisaroluellaan. Märzenin tuoksuttelu rinnalla… Lue lisää »

Ristiriitojen makuodotukset

Raportti ”Ristiriitojen makuodotukset” -testistä: Huoneenlämmössä (!) vuoden verran ikäännytetty mieto (2,7%), mutta raskaasti humaloitu IPA, yhdistetynä rasvaiseen toffee-vaniljacremamunkkiin. Ehh.. Alkujaan voimakkaasti Centennialilla katkerohumaloitu IPA nimettiin silloin Assariksi. Säilytysolosuhteiden vuoksi laadun odottaisi nyt alentuneen. Humalointi on pitkälle hävinnyt ja maku on muutenkin muuttunut erikoiseksi, pölyiseksi, aromi hieman rypsiöljynrasvaiseksi. Silti nautittavissa oleva olut, varsinkin uteliaisuuden motiivilla. Kaasua on muodostunut… Lue lisää »

Scroll to top